Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικές Αρέπας με Τυρί
Παραδοσιακό πιάτο · Βενεζουελάικη
Η παραδοσιακή βενεζουελάικη αρέπα, τραγανή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά, γεμισμένη με λιωμένο τυρί. Ιδανική για πρωινό ή σνακ.
Υλικά
- Προμαγειρεμένο αλεύρι καλαμποκιού (Harina P.A.N.)2 κούπες
- Χλιαρό νερό2.5 κούπες
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)1.5 κούπα
- Φυτικό λάδι (για το ψήσιμο)Για το τηγάνισμα/ψήσιμο
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού, το αλάτι και το χλιαρό νερό. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο νερό. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι.
- 2
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
- 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσες μπάλες. Πλάστε κάθε μπάλα σε ένα πάχος περίπου 1.5-2 εκ. και διάμετρο 8-10 εκ.
- 4
Δημιουργήστε μια εγκοπή στη μέση κάθε αρέπας με ένα μαχαίρι, χωρίς να φτάσετε μέχρι το τέλος, για να δημιουργήσετε μια θήκη για τη γέμιση.
- 5
Γεμίστε κάθε αρέπα με τριμμένη μοτσαρέλα.
- 6
Κλείστε καλά την εγκοπή, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγίσετε το τυρί μέσα.
- 7
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε τις αρέπας για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να είναι τραγανές εξωτερικά.
- 8
Εναλλακτικά, μπορείτε να τις ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου.
- 9
Σερβίρετε αμέσως ζεστές.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
