Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικές Μοσχαρίσιες Πλευρές Μπάρμπεκιου
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Αργοψημένες μοσχαρίσιες πλευρές με πλούσια, καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου, τρυφερές και ζουμερές.
Υλικά
- Μοσχαρίσιες πλευρές (short ribs)2 κιλά
- Σάλτσα μπάρμπεκιου (έτοιμη ή σπιτική)2 φλιτζάνια
- Καστανή ζάχαρη1/4 φλιτζανιού
- Πάπρικα καπνιστή2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλιά της σούπας
- Κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Σκουπίστε καλά τις μοσχαρίσιες πλευρές με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
- 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη.
- 3
Απλώστε το μείγμα μπαχαρικών ομοιόμορφα πάνω στις πλευρές.
- 4
Τοποθετήστε τις πλευρές σε ένα ταψί ψησίματος. Προσθέστε το νερό στον πάτο του ταψιού.
- 5
Σκεπάστε σφιχτά το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 3 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι πολύ τρυφερό.
- 6
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Απλώστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω στις πλευρές.
- 7
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C. Ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά, ή μέχρι η σάλτσα να καραμελώσει και να γίνει γυαλιστερή.
- 8
Αφήστε τις πλευρές να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν τις κόψετε και τις σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
