Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικές Φακές Σούπα με Ρύζι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή, θρεπτική και χορταστική σούπα φακές, μαγειρεμένη με απλά υλικά και σερβιρισμένη με ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά
- Φακές καφέ250 γρ.
- Ρύζι Καρολίνα100 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Καρότα2 μέτρια
- Σέλινο2 κλωνάρια
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Δάφνη1 φύλλο
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1.2 λίτρα
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις φακές και το ρύζι ξεχωριστά.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 4
Ρίξτε τις φακές, το φύλλο δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το νερό και αφήστε να πάρει βράση.
- 5
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι οι φακές να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 6
Προσθέστε το ρύζι και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει και το ρύζι και η σούπα να πήξει ελαφρώς. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και προσθέστε το ξύδι. Ανακατέψτε καλά.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο αν θέλετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
