Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Ρυζιού με Κοτόπουλο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή και θρεπτική σούπα ρυζιού με τρυφερό κοτόπουλο, λαχανικά και αρωματικά, ιδανική για κάθε εποχή.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Ρύζι Καρολίνα1 φλιτζάνι
- Καρότα2 μέτρια
- Σέλινο2 κλωνάρια
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ζωμός κοτόπουλου1.5 λίτρο
- Αυγά2
- Χυμός λεμονιού1/2 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Μαϊντανανόςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε, κρατάμε τον ζωμό και ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και τον φέρνουμε σε βρασμό.
- 4
Ρίχνουμε το ρύζι και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- 5
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού. Παίρνουμε λίγο ζεστό ζωμό από τη σούπα και τον προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς (αυγολέμονο).
- 6
Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας απαλά. Δεν αφήνουμε τη σούπα να ξαναβράσει.
- 7
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
