Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Πίτσα Πεπερόνι
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Η αυθεντική ιταλική πίτσα πεπερόνι με τραγανή ζύμη, πλούσια σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και πικάντικες φέτες πεπερόνι.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Μοτσαρέλα τριμμένη250 γρ.
- Πεπερόνι σε φέτες100 γρ.
- Φρέσκο βασιλικόλίγα φύλλα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη: Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε 150ml χλιαρό νερό. Αφήστε για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο. Ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
- 3
Λαδώστε ελαφρά το μπολ, τοποθετήστε τη ζύμη, σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- 4
Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σοτάρετε το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- 5
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε κυκλικό σχήμα.
- 6
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα κενό στην άκρη.
- 7
Πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα και τοποθετήστε τις φέτες πεπερόνι.
- 8
Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι η κρούστα να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.
- 9
Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
