Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Καρότου με Πορτοκάλι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια βελούδινη και αρωματική σούπα καρότου με την προσθήκη φρεσκάδας από πορτοκάλι, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- Καρότα500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Χυμός πορτοκαλιού150 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Λαχανικά ζωμός750 ml
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ ή μεταφέρετε τη σούπα σε ένα κανονικό μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λεία.
- 6
Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ζεστάνετε απαλά χωρίς να βράσει.
- 7
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας προαιρετικά με λίγη κρέμα ή φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
