Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σούπα Καρότου με Πορτοκάλι και Τζίντζερ
70% αυθεντικό · Ασιατική-Ελληνική Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει τη γλυκύτητα του καρότου και του πορτοκαλιού με την πικάντικη ζεστασιά του φρέσκου τζίντζερ.
Υλικά
- Καρότα500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Φρέσκο τζίντζερ2 εκ. κομμάτι, τριμμένο
- Χυμός πορτοκαλιού100 ml
- Γάλα καρύδας50 ml
- Ζωμός λαχανικών750 ml
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίψτε το τζίντζερ.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για 3-4 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.
- 6
Επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού και το γάλα καρύδας. Ζεστάνετε απαλά.
- 7
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας προαιρετικά με σουσάμι ή λίγο γάλα καρύδας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
