Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Τούρτα Tres Leches
Παραδοσιακό πιάτο · Λατινοαμερικάνικη
Η αυθεντική τούρτα tres leches, ένα αφράτο παντεσπάνι εμποτισμένο με τρία είδη γάλακτος και καλυμμένο με αφράτη σαντιγί.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.5 φλιτζάνια
- Ζάχαρη1 φλιτζάνι
- Μπέικιν πάουντερ1.5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι0.5 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά4 μεγάλα
- Γάλα πλήρες0.5 φλιτζάνι
- Βούτυρο ανάλατο, λιωμένο0.5 φλιτζάνι
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζαχαρούχο γάλα1 κουτί (14 oz)
- Αντιψυκτικό γάλα (Evaporated milk)1 κουτί (12 oz)
- Κρέμα γάλακτος (Heavy cream)1 φλιτζάνι
- Ζάχαρη άχνη0.25 φλιτζάνι
- Κανέλα (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)λίγη
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα ταψί 9x13 ιντσών.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 3
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- 5
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- 6
Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 7
Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε το μείγμα τριών γάλακτων: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το αντιψυκτικό γάλα και την κρέμα γάλακτος.
- 8
Μόλις βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κάντε τρύπες σε όλη την επιφάνεια του κέικ.
- 9
Σιγά σιγά, περιχύστε το κέικ με το μείγμα των τριών γάλακτων, αφήνοντάς το να απορροφηθεί.
- 10
Σκεπάστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή ιδανικά όλη τη νύχτα.
- 11
Για την επικάλυψη, χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Απλώστε την πάνω από το κρύο κέικ.
- 12
Πασπαλίστε με κανέλα αν θέλετε, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
