Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Μοσχάρι με Ρεβίθια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό, σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με τρυφερά ρεβίθια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας και αρωματικά μπαχαρικά. Ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι.
Υλικά
- Μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε κύβους1 κιλό
- Ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς500 γρ.
- Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 μεγάλα
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο4 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή πελτές ντομάτας400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Δάφνη2 φύλλα
- Μπαχάρι3-4 κόκκοι
- Κανέλα (προαιρετικά)1 ξυλάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός βοδινούόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 3
Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες ή τον πελτέ, τα δάφνης, το μπαχάρι, την κανέλα (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι.
- 4
Προσθέστε τα μουλιασμένα ρεβίθια και καλύψτε με νερό ή ζωμό.
- 5
Σιγοβράστε για τουλάχιστον 2-3 ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι και τα ρεβίθια να μαλακώσουν εντελώς, προσθέτοντας υγρό αν χρειαστεί.
- 6
Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με φρέσκο ψωμί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
