Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Ρολό Κιμά με Μανιτάρια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό ελληνικό ρολό κιμά, ζουμερό και πλούσιο σε γεύση, με γέμιση μανιταριών και μυρωδικών, ψημένο μέχρι να ροδίσει.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος800 γρ.
- Κιμάς χοιρινός200 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά ή πορτομπέλο)300 γρ.
- Κρεμμύδι μεγάλο1
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Αυγά2
- Φρυγανιά τριμμένη100 γρ.
- Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/2 κ.γ.
- Νερό2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τους κιμάδες, τα αυγά, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, το σοταρισμένο μείγμα μανιταριών, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- 4
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάστε το μείγμα του κιμά σε οβάλ σχήμα (ρολό) και τοποθετήστε το στο ταψί.
- 5
Αλείψτε το ρολό με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήστε για περίπου 50-60 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί εσωτερικά.
- 6
Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
