Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Τσόου Μέιν
Παραδοσιακό πιάτο · Κινέζικη
Ένα αυθεντικό και κλασικό πιάτο Τσόου Μέιν με ζουμερά noodles, τραγανά λαχανικά και τρυφερό κοτόπουλο ή χοιρινό, μαγειρεμένο σε γρήγορο stir-fry.
Υλικά
- Νουντλς αυγού300 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό φιλέτο250 γρ.
- Μπρόκολο1 φλιτζάνι
- Καρότα1 μεγάλο
- Φασολάκια σόγιας (φρέσκα ή κατεψυγμένα)1 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι1/2
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας4 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα hoisin2 κουταλιές της σούπας
- Λάδι σησαμιού1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα στρειδιών (προαιρετικά)1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο κρεμμυδάκι2
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να μην κολλήσουν. Ανακατέψτε με λίγο λάδι.
- 2
Κόψτε το κοτόπουλο ή το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, το λάδι σησαμιού και τη σάλτσα στρειδιών (αν χρησιμοποιείτε).
- 4
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρέας και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι.
- 5
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 6
Προσθέστε τα καρότα και το μπρόκολο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 7
Προσθέστε τα φασολάκια σόγιας και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 8
Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. Προσθέστε τα βρασμένα νουντλς και τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά με τη σάλτσα.
- 9
Σοτάρετε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι να ζεσταθούν καλά τα νουντλς και να δέσει η σάλτσα.
- 10
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
