Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι Σετσουάν (Εύκολη Εκδοχή)
75% αυθεντικό · Κινέζικη (Προσαρμοσμένη)
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Μοσχαριού Σετσουάν, ιδανική για γρήγορο μαγείρεμα χωρίς να θυσιάζεται η γεύση.
Υλικά
- Μοσχαρίσια μπριζόλα (π.χ. νουά)400 γρ.
- Σάλτσα σόγιας4 κ.σ.
- Μέλι ή ζάχαρη1 κ.σ.
- Κορν φλάουρ1 κ.σ.
- Σκόρδο σε σκόνη1 κ.γ.
- Πάπρικα καπνιστή1/2 κ.γ.
- Λάδι2 κ.σ.
- Μπρόκολο1 φλιτζάνι, κομμένο σε μπουκετάκια
- Καρότα1, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Σάλτσα Sriracha ή άλλη καυτερή σάλτσα1-2 κ.γ. (ή κατά βούληση)
- Νερό3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι με 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, κορν φλάουρ, σκόρδο σε σκόνη και καπνιστή πάπρικα. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το μέλι/ζάχαρη, τη σάλτσα Sriracha και 3 κ.σ. νερό.
- 3
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κ.σ. λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά για 1-2 λεπτά μέχρι να πήξει.
- 6
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
