Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο με Αγκινάρες (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο με τρυφερό κοτόπουλο και αγκινάρες μαγειρεμένες σε πλούσια σάλτσα λεμονιού και άνηθου.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος)1 κιλό
- Φρέσκες αγκινάρες8-10 τεμάχια
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο3-4 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Λεμόνι (χυμός)1/2 φλιτζάνι
- Άνηθος (φρέσκος)1 ματσάκι
- Λευκό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Ζωμός κοτόπουλου ή νερό1 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τις αγκινάρες και κόψτε τις σε τέταρτα. Περιχύστε τις με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετέ τα από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε τις αγκινάρες, τον ζωμό κοτόπουλου (ή νερό), αλάτι και πιπέρι.
- 6
Σιγοβράστε για περίπου 40-50 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά μαγειρεμένο και οι αγκινάρες τρυφερές.
- 7
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- 8
Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
