Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κρεμμυδόσουπα με Τυρί και Μπύρα (Belgian Style)
80% αυθεντικό · Βελγική
Μια παραλλαγή της κρεμμυδόσουπας με βελγική επιρροή, όπου η μπύρα προσθέτει μια ξεχωριστή πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά νότα, συνδυασμένη με τυρί Gouda ή Emmental.
Υλικά
- Κρεμμύδια (κίτρινα)1 κιλό
- Βούτυρο40 γρ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.5 κ.σ.
- Βελγική ξανθιά μπύρα (Blonde Ale)300 ml
- Ζωμός βοδινού1.2 λίτρο
- Μπαγκέτα ή ψωμί σίκαλης4 φέτες
- Τυρί Gouda ή Emmental (τριμμένο)120 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
- Φρέσκο θυμάρι (προαιρετικά)λίγο
Βήματα
- 1
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.
- 3
Πασπαλίστε με το αλεύρι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Ρίξτε τη βελγική μπύρα και ξύστε τον πάτο της κατσαρόλας. Αφήστε την μπύρα να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τον ζωμό βοδινού. Αλατοπιπερώστε. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για τουλάχιστον 25 λεπτά.
- 6
Εν τω μεταξύ, ψήστε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 8
Μοιράστε τη σούπα σε μπολ. Τοποθετήστε μια φέτα ψωμιού πάνω από κάθε μπολ και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί.
- 9
Βάλτε τα μπολ κάτω από το γκριλ για 2-3 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
- 10
Γαρνίρετε με λίγο θυμάρι αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
