Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μακαρόνια με Πέστο Λιαστής Ντομάτας και Κοτόπουλο
60% αυθεντικό · Μεσογειακή / Σύγχρονη
Μια δημιουργική παραλλαγή που ενσωματώνει την έντονη γεύση της λιαστής ντομάτας στο πέστο, προσθέτοντας μια νότα γλυκύτητας και umami στο κλασικό πιάτο.
Υλικά
- Φουσίλι (Fusilli)400 γρ.
- Λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες1/2 φλιτζάνι
- Φρέσκος βασιλικός1 φλιτζάνι, φύλλα
- Κουκουνάρι1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Παρμεζάνα, τριμμένη1/3 φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο (από τις ντομάτες ή έξτρα παρθένο)1/4 φλιτζάνι
- Στήθος κοτόπουλου2
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το πέστο: Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τις λιαστές ντομάτες, τα φύλλα βασιλικού, το κουκουνάρι, το σκόρδο και την παρμεζάνα. Χτυπήστε.
- 2
Προσθέστε το ελαιόλαδο σταδιακά και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Βράστε τα φουσίλι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε, κρατώντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
- 4
Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε τα σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν καλά. Κόψτε σε λωρίδες.
- 5
Ανακατέψτε τα ζεστά ζυμαρικά με το πέστο λιαστής ντομάτας. Προσθέστε λίγο νερό από τα ζυμαρικά αν χρειάζεται.
- 6
Σερβίρετε τα μακαρόνια με το πέστο, γαρνίροντας με τις λωρίδες κοτόπουλου και φρέσκο βασιλικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
