Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχάρι με Μανιτάρια και Κρασί (Κλασικό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και πλούσιο πιάτο με μοσχάρι σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί με αρωματικά μανιτάρια, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. ελιά, σπάλα), κομμένο σε κύβους1 κιλό
- Μανιτάρια (π.χ. λευκά ή πορτομπέλο), κομμένα500 γρ.
- Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 μεγάλα
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο4 σκελίδες
- Κόκκινο ξηρό κρασί500 ml
- Σάλτσα ντομάτας200 γρ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος1 ματσάκι
- Δάφνη2 φύλλα
- Θυμάρι1 κλαδάκι
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός βοδινού200 ml
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- 4
Επιστρέψτε το μοσχάρι στην κατσαρόλα. Προσθέστε το κόκκινο κρασί, τη σάλτσα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό, ώστε να καλύπτονται τα υλικά. Φέρτε σε βρασμό.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγομαγειρέψτε για τουλάχιστον 2-3 ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι να μαλακώσει πολύ.
- 7
Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και το κλαδάκι θυμαριού. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
