210 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Διατροφική αξία
520 kcalΘερμίδες
42 γρ.Πρωτεΐνες
28 γρ.Υδατάνθρακες
24 γρ.Λιπαρά
Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μοσχάρι με Ρεβίθια και Δεντρολίβανο (Νοτιοελλαδίτικη Έμπνευση)
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή με έντονο άρωμα δεντρολίβανου και λεμονιού, που θυμίζει τις γεύσεις της ηπειρωτικής Ελλάδας. Το μοσχάρι μαγειρεύεται αργά μέχρι να λιώνει στο στόμα.
Υλικά
Μερίδες4
- Μοσχάρι (π.χ. στήθος), κομμένο σε κύβους1 κιλό
- Ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς500 γρ.
- Κρεμμύδια, χοντροκομμένα2 μέτρια
- Σκόρδο, ολόκληρες σκελίδες4-5
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Φρέσκο δεντρολίβανο2-3 κλωναράκια
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει.
- 2
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου και τα κλωναράκια δεντρολίβανου.
- 3
Ρίξτε τα μουλιασμένα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι και καλύψτε με νερό ή ζωμό.
- 4
Σιγοβράστε για 3 ώρες ή μέχρι το κρέας και τα ρεβίθια να μαλακώσουν πολύ.
- 5
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.
- 6
Αφαιρέστε τα κλωναράκια δεντρολίβανου και τις σκελίδες σκόρδου πριν σερβίρετε.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
