Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παντζαροσαλάτα με Καρύδια και Βαλσάμικο
60% αυθεντικό · Διεθνής (Ελληνική επιρροή)
Μια πιο δημιουργική προσέγγιση στην παντζαροσαλάτα, συνδυάζοντας την γήινη γεύση των παντζαριών με την τραγανότητα των καρυδιών και την γλυκόξινη νότα του βαλσάμικου.
Υλικά
- Παντζάρια500 γρ.
- Καρύδια (χοντροκομμένα)70 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ξύδι βαλσάμικο2 κ.σ.
- Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)1 κ.γ.
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά τα παντζάρια και ψήστε τα στο φούρνο τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο στους 200°C για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν.
- 2
Ξεφλουδίστε τα κρύα παντζάρια και κόψτε τα σε κύβους.
- 3
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε το βαλσάμικο με το μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου) μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει σαν σιρόπι. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κύβους παντζαριού με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το προαιρετικό θυμάρι/δεντρολίβανο.
- 5
Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρύδια και περιχύστε με το σιρόπι βαλσάμικου.
- 6
Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
