Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πλιγούρι με Κοτόπουλο και Λαχανικά (Ασιατική Πινελιά)
60% αυθεντικό · Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή του πλιγουριού με κοτόπουλο, εμπλουτισμένη με λαχανικά και μια ελαφρώς ασιατική γεύση, προσφέροντας μια νέα οπτική στο κλασικό πιάτο.
Υλικά
- Πλιγούρι μέτριο1.5 κούπες
- Στήθος κοτόπουλου400 γρ.
- Πιπεριές χρωματιστές (κόκκινη, κίτρινη)1.5 κούπες κομμένες σε λωρίδες
- Μπρόκολο1 κούπα μπουκετάκια
- Φασολάκια τρυφερά (snap peas)1/2 κούπα
- Κρεμμύδι ξερό1/2
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τζίντζερ φρέσκο τριμμένο1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας3 κουταλιές της σούπας
- Σουσάμι λάδι1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Ζωμός λαχανικών ή νερό3 κούπες
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Σπόροι σουσαμιούγια γαρνίρισμα
- Φρέσκο κρεμμυδάκιγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον πλιγούρι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών ή νερό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
- 4
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok, ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το σουσάμι λάδι σε δυνατή φωτιά.
- 5
Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τις πιπεριές, το μπρόκολο και τα φασολάκια. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, παραμένοντας τραγανά.
- 7
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε.
- 8
Όταν ο πλιγούρι είναι έτοιμος, ανακατέψτε μέσα το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών.
- 9
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με σπόρους σουσαμιού και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
