Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σαουάρμα Μοσχαριού Παραδοσιακή
Παραδοσιακό πιάτο · Μέσης Ανατολής
Κλασική συνταγή για ζουμερή σαουάρμα μοσχαριού, μαριναρισμένη σε αρωματικά μπαχαρικά και ψημένη σε κάθετες σούβλες, σερβιρισμένη σε ζεστή πίτα με ταχίνι και λαχανικά.
Υλικά
- Μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. λάπα ή στήθος)1 κιλό
- Γιαούρτι στραγγιστό200 γρ
- Χυμός λεμονιού3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Κύμινο2 κ.γ.
- Κόλιανδρος τριμμένος1 κ.γ.
- Κανέλα1/2 κ.γ.
- Κάρδαμο1/4 κ.γ.
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Πίτες αραβικές4 τεμάχια
- Ταχίνι100 γρ
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1/2 ματσάκι
- Ντομάτες (κομμένες)2 τεμάχια
- Κρεμμύδια (κομμένα)1 τεμάχιο
Βήματα
- 1
Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την κανέλα, το κάρδαμο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή ιδανικά όλη νύχτα.
- 4
Ψήστε το κρέας σε πολύ καυτή πλάκα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
- 5
Ζεστάνετε τις πίτες.
- 6
Γεμίστε κάθε πίτα με το ψημένο κρέας, λίγο ταχίνι, ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό.
- 7
Τυλίξτε τις πίτες και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
