Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τουρλού Λαχανικών με Φέτα και Ελιές (Κρητική Πινελιά)
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή του τουρλού με κρητική έμπνευση, προσθέτοντας φέτα και ελιές για μια πιο πλούσια και αλμυρή γεύση, ψημένη στο φούρνο.
Υλικά
- Μελιτζάνες1 μεγάλη
- Κολοκυθάκια2 μέτρια
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα)2
- Πατάτες1 μέτρια
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ντομάτες (κομμένες σε φέτες)2 μέτριες
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Φέτα (θρυμματισμένη)150 γρ.
- Ελιές Καλαμών (χωρίς κουκούτσι)1/2 φλιτζάνι
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Κόψτε τα λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, πατάτες) σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Απλώστε τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί.
- 4
Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω. Προσθέστε τις ελιές.
- 5
Ψήστε για 30 λεπτά.
- 6
Βγάλτε το σκεύος από τον φούρνο, πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- 7
Επιστρέψτε στον φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η φέτα και να ροδίσουν ελαφρώς τα λαχανικά.
- 8
Αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
