Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τσόου Μέιν με Γαρίδες και Λαχανικά
85% αυθεντικό · Κινέζικη (Παραλλαγή)
Μια νόστιμη παραλλαγή του Τσόου Μέιν με θαλασσινά, συνδυάζοντας τις γαρίδες με μια ποικιλία φρέσκων λαχανικών για ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο.
Υλικά
- Νουντλς αυγού250 γρ.
- Γαρίδες καθαρισμένες200 γρ.
- Αρακάς (snow peas)1 φλιτζάνι
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα)1
- Pak Choi (ή σπανάκι)1/2 μάτσο
- Κρεμμύδι1/2
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας3 κουταλιές της σούπας
- Λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου2 κουταλιές της σούπας
- Λάδι σησαμιού1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο κόλιανδρο (για γαρνίρισμα)λίγο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες, στραγγίστε τα και ανακατέψτε με λίγο λάδι.
- 2
Κόψτε τα λαχανικά: πιπεριές σε λωρίδες, pak choi σε κομμάτια, κρεμμύδι σε φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λευκό κρασί/ζωμό και το λάδι σησαμιού.
- 4
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι ή wok σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις γαρίδες.
- 5
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
- 6
Προσθέστε τις πιπεριές και τους αρακάδες (snow peas) και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 7
Προσθέστε το pak choi και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 8
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι. Προσθέστε τα νουντλς και τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά.
- 9
Σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα τα υλικά και να δέσει η σάλτσα.
- 10
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
