Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φασολάδα με Λουκάνικο και Καπνιστή Πάπρικα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή της φασολάδας, όπου η καπνιστή πάπρικα δίνει μια βαθιά, καπνιστή γεύση που ταιριάζει υπέροχα με το λουκάνικο.
Υλικά
- Φασόλια ξερά (λευκά)400 γρ.
- Λουκάνικο καπνιστό ή πικάντικο200 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Πιπεριά κόκκινη1
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Πελτές ντομάτας1 κ.σ.
- Καπνιστή πάπρικα1 κ.γ.
- Κύμινο (προαιρετικά)1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόπερίπου 1.5 λίτρο
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Στραγγίστε και ξεπλύνετε.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, την καπνιστή πάπρικα και το κύμινο (αν χρησιμοποιείτε). Σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 4
Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- 5
Προσθέστε τα φασόλια, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με νερό και φέρτε σε βρασμό.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 1.5-2 ώρες, μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν. Ξαφρίστε αν χρειαστεί.
- 7
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Σερβίρετε ζεστή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
