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Chipa Guasu Tradicional
Plato tradicional · Paraguaya
Un pastel de choclo cremoso y sabroso, horneado hasta que esté dorado y tierno. Es un plato fundamental en las celebraciones paraguayas.
Ingredientes
- Choclo (maíz tierno)6 tazas, desgranado
- Queso Paraguay250 g, rallado
- Leche1 taza
- Huevos3 unidades
- Aceite vegetal1/2 taza
- Sal1 cucharadita
- Azúcar (opcional)1 cucharada
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear.
- 2
Procesar la mitad del choclo desgranado con la leche hasta obtener una pasta gruesa.
- 3
En un bol grande, mezclar la pasta de choclo con el resto del choclo desgranado, el queso rallado, los huevos batidos y el aceite vegetal.
- 4
Añadir la sal y el azúcar (si se usa). Mezclar bien.
- 5
Verter la mezcla en el molde preparado.
- 6
Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- 7
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
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