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Chipa Paraguaya Tradicional
Plato tradicional · Paraguaya
La chipa paraguaya es un panecillo de almidón de mandioca y queso, tradicionalmente horneado en forma de rosca o bolita. Es un acompañamiento clásico para el mate y una delicia en cualquier momento del día.
Ingredientes
- Almidón de mandioca500 g
- Queso Paraguay (o queso fresco rallado)250 g
- Huevo2 unidades
- Leche100 ml
- Grasa vacuna (manteca de cerdo o aceite vegetal)50 g
- Sal1 cucharadita
Pasos
- 1
En un bol grande, mezclar el almidón de mandioca con la sal.
- 2
Agregar el queso rallado y la grasa (o aceite), y mezclar bien hasta obtener una textura arenosa.
- 3
Batir ligeramente los huevos y añadirlos a la mezcla. Incorporar la leche poco a poco hasta formar una masa homogénea y maleable que no se pegue a las manos.
- 4
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 5
Formar las chipas con las manos, dándoles forma de rosca o bolita.
- 6
Colocar las chipas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno.
- 7
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
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