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Chorreadas de Maíz con Queso y Chile
80% auténtica · Costarricense (Fusión)
Una versión con un toque picante y salado, incorporando queso y un toque de chile para un sabor más complejo.
Ingredientes
- Maíz tierno (granos)3 tazas
- Huevo2 unidades
- Harina de maíz (masa harina)1/4 taza
- Queso blanco fresco desmoronado1/2 taza
- Chile jalapeño o serrano finamente picado (sin semillas)1-2 cucharadas
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Leche1/4 taza
- Aceite vegetalPara freír
- Sal1/2 cucharadita
Pasos
- 1
En un tazón, mezcle los granos de maíz, los huevos, la harina de maíz, el queso desmoronado, el chile picado, el cilantro, la leche y la sal.
- 2
Asegúrese de que la mezcla esté bien combinada, pero no demasiado batida.
- 3
Caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 4
Vierta porciones de la masa en la sartén caliente, formando tortitas.
- 5
Fría por ambos lados hasta que estén doradas y el queso esté derretido y ligeramente crujiente, unos 4-5 minutos por lado.
- 6
Escurra el exceso de aceite y sirva caliente.
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