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Sorullitos de Maíz con Queso y Cilantro
80% auténtica · Puertorriqueña con toque moderno
Una variación sabrosa de los sorullitos de maíz, incorporando queso rallado y cilantro fresco para un sabor adicional.
Ingredientes
- Harina de maíz (masa harina)2 tazas
- Queso blanco rallado (tipo fresco o mozzarella)1/2 taza
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Azúcar1/4 taza
- Leche2 tazas
- Mantequilla sin sal2 cucharadas
- Sal1/2 cucharadita
- Aceite vegetal para freírsuficiente
Pasos
- 1
En una cacerola mediana, combina la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente.
- 2
Añade gradualmente la harina de maíz, batiendo constantemente hasta que espese y se despegue de los lados de la cacerola.
- 3
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Incorpora el queso rallado y el cilantro picado a la masa tibia. Mezcla bien.
- 4
Engrasa tus manos y forma la masa en sorullos.
- 5
Calienta aceite vegetal a 350°F (175°C) en una sartén profunda o freidora.
- 6
Fríe los sorullos en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-5 minutos.
- 7
Escurre sobre papel absorbente.
- 8
Sirve caliente, opcionalmente con más cilantro fresco por encima.
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