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Congrio Frito Rápido al Limón
80% auténtica · Chilena
Una versión simplificada del congrio frito, ideal para cuando se tiene poco tiempo. Utiliza una mezcla de harina y especias para un empanizado rápido y un toque cítrico.
Ingredientes
- Congrio fresco800 g
- Harina de trigo1.5 tazas
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Ralladura de limón1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aceite vegetal para freírsuficiente
Pasos
- 1
Cortar el congrio en filetes o bastones.
- 2
En un plato hondo, mezclar la harina con el ajo en polvo, pimentón, ralladura de limón, sal y pimienta.
- 3
Pasar cada trozo de congrio por la mezcla de harina, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- 4
Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- 5
Freír los trozos de congrio hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos por lado).
- 6
Escurrir sobre papel absorbente.
- 7
Servir inmediatamente, opcionalmente con gajos de limón.
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