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Empanadas de Cazón con Toque Caribeño
75% auténtica · Fusión Caribeña
Una versión creativa de las empanadas de cazón, incorporando sabores tropicales como el coco y el picante para una experiencia diferente.
Ingredientes
- Cazón500g
- Harina de maíz precocida2 tazas
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 dientes
- Leche de coco1/4 taza
- Ají picante (opcional)1 unidad
- Cilantro fresco2 cucharadas
- Jugo de limón1 cucharada
- Comino1/2 cucharadita
- Aceite vegetalpara freír y sofreír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Cocinar y desmenuzar el cazón. Reservar el caldo.
- 2
Sofreír cebolla y ajo picados. Añadir el cazón desmenuzado, leche de coco, ají picante picado (si se usa), cilantro, jugo de limón, comino, sal y pimienta. Cocinar hasta que espese, añadiendo un poco de caldo de cazón si es necesario.
- 3
Preparar la masa de maíz como en la receta tradicional.
- 4
Rellenar los discos de masa con la mezcla de cazón caribeño, doblar y sellar.
- 5
Freír las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
- 6
Servir calientes, opcionalmente con un gajo de limón.
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