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Guiso de Arroz Tradicional
Plato tradicional · Española
Un reconfortante guiso de arroz cocido lentamente en un sabroso caldo con pollo, verduras y especias, resultando en un plato principal sustancioso y lleno de sabor.
Ingredientes
- Arroz de grano medio2 tazas
- Pechuga de pollo en cubos500g
- Cebolla picada1 unidad
- Ajo picado3 dientes
- Pimiento rojo picado1 unidad
- Guisantes1 taza
- Zanahoria en cubos1 unidad
- Tomate triturado1/2 taza
- Caldo de pollo6 tazas
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Comino molido1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- 2
Añadir el pollo en cubos y dorar por todos lados.
- 3
Incorporar el tomate triturado, el pimentón y el comino. Cocinar por 1 minuto.
- 4
Agregar el arroz, los guisantes y la zanahoria. Remover bien para cubrir el arroz con los sabores.
- 5
Verter el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 6
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- 7
Dejar reposar tapado durante 5 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.
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