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Mbejú Paraguayo Rápido
70% auténtica · Paraguaya
Una versión simplificada y más rápida del mbejú paraguayo, ideal para cuando se tiene poco tiempo pero se desea el sabor característico.
Ingredientes
- Almidón de mandioca (fécula de yuca)300 g
- Queso rallado (tipo Paraguay o mozzarella)150 g
- Leche150 ml
- Huevo1 unidad
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Sal1/2 cucharadita
Pasos
- 1
En un bol, mezclar el almidón de mandioca y la sal.
- 2
Añadir el queso rallado y mezclar.
- 3
Incorporar el huevo batido y la leche, mezclando hasta formar una masa suave y manejable. Ajustar la consistencia con más leche o almidón si es necesario.
- 4
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
- 5
Verter porciones de masa en la sartén caliente, formando tortitas delgadas.
- 6
Cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- 7
Retirar y servir inmediatamente.
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