45 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
300 kcalCalorías
12 gProteínas
45 gCarbohidratos
9 gGrasas
Valores aproximados estimados por IA
Enyucado Rápido al Horno
70% auténtica · Colombiana
Una versión simplificada del enyucado, horneada en lugar de cocida al vapor, para una preparación más rápida y con una textura ligeramente diferente.
Ingredientes
Raciones4
- Yuca precocida (congelada o envasada)500 g
- Queso mozzarella rallado150 g
- Leche condensada50 ml
- Huevo1 unidad
- Sal1/2 cucharadita
- Mantequilla (para engrasar)1 cucharada
Pasos
- 1
Descongelar y cocinar la yuca precocida hasta que esté blanda. Escurrir y machacar.
- 2
En un bol, mezclar el puré de yuca, la leche condensada, el huevo batido y la sal. Incorporar la mitad del queso rallado.
- 3
Engrasar un molde para hornear y verter la mezcla. Espolvorear el resto del queso por encima.
- 4
Hornear a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
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