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Paila Marina Rápida
75% auténtica · Chilena
Una versión simplificada de la Paila Marina, perfecta para una comida rápida entre semana, utilizando mariscos precocidos o de cocción rápida y un caldo base más sencillo.
Ingredientes
- Filete de pescado blanco (pre-cortado)300 g
- Camarones precocidos150 g
- Choritos cocidos (sin concha)150 g
- Cebolla (picada fina)1/2 unidad
- Ajo (picado)1 diente
- Caldo de pescado (de buena calidad)1.2 litros
- Jugo de limón2 cucharadas
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Aceite de oliva1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
- 2
Verter el caldo de pescado y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento por 5 minutos.
- 3
Añadir el pescado cortado en trozos y cocinar hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente, unos 4-5 minutos.
- 4
Incorporar los camarones precocidos y los choritos cocidos. Calentar por 2 minutos.
- 5
Retirar del fuego. Incorporar el jugo de limón y el perejil picado.
- 6
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente en cuencos.
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