Valores aproximados estimados por IA
Picante de Cuy Rápido
70% auténtica · Peruana
Una versión simplificada del picante de cuy, utilizando trozos de cuy precocidos o carne de cuy ya preparada para reducir el tiempo de cocción, manteniendo los sabores característicos de la salsa.
Ingredientes
- Carne de cuy cocida y desmenuzada500g
- Ají amarillo en pasta150g
- Cebolla roja picada1/2
- Ajo molido2 dientes
- Maní molido80g
- Leche evaporada150ml
- Papas amarillas400g
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Comino1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra
- Perejil picadopara decorar
Pasos
- 1
Sancochar las papas amarillas hasta que estén tiernas. Pelarlas y cortarlas.
- 2
En una sartén, calentar aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 3
Agregar la pasta de ají amarillo y el comino. Cocinar por 5 minutos, removiendo.
- 4
Incorporar el maní molido y mezclar bien.
- 5
Añadir la leche evaporada y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese.
- 6
Agregar la carne de cuy cocida y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 10-15 minutos para que los sabores se integren.
- 7
Servir el picante de cuy rápido caliente, acompañado de las papas. Espolvorear perejil picado.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
