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Picante de Lengua Express
70% auténtica · Fusión Peruana
Una versión simplificada y más rápida del picante de lengua, utilizando ingredientes pre-cocidos o de preparación más rápida para un sabor delicioso en menos tiempo.
Ingredientes
- Lengua de res precocida500 g
- Pasta de ají amarillo3-4 cucharadas
- Cebolla roja1/2 unidad
- Tomate1 unidad
- Ajo2 dientes
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Cortar la lengua de res precocida en tiras finas o cubos.
- 2
Picar finamente la cebolla roja, el tomate (sin piel ni semillas) y el ajo.
- 3
Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- 4
Añadir el ajo y cocinar por 30 segundos. Incorporar el tomate y cocinar hasta que se ablande.
- 5
Agregar la pasta de ají amarillo y cocinar por 2 minutos, revolviendo.
- 6
Añadir las tiras de lengua a la sartén. Saltear por 5-7 minutos hasta que estén bien cubiertas y calientes.
- 7
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si la mezcla está muy seca, añadir un chorrito de agua o caldo.
- 8
Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
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