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Escudella i Carn d'Olla Express
70% auténtica · Catalana
Una versión simplificada y más rápida de la escudella tradicional, ideal para cuando el tiempo es limitado pero el antojo de un plato reconfortante persiste. Mantiene los sabores esenciales.
Ingredientes
- Pollo troceado (pechuga o muslo)400g
- Albóndigas preparadas8
- Garbanzos cocidos de bote200g
- Patatas2 medianas
- Zanahoria1
- Fideos finos100g
- Caldo de pollo (bajo en sal)1.5 litros
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pelar y trocear las patatas y la zanahoria.
- 2
En una olla, poner el caldo de pollo, el pollo troceado, las patatas y la zanahoria. Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos.
- 3
Añadir los garbanzos cocidos y las albóndigas. Cocinar 10 minutos más.
- 4
Incorporar los fideos finos y cocinar según las instrucciones del paquete (normalmente 3-5 minutos).
- 5
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente en cuencos.
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