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Tacacho con Cecina Rápido
70% auténtica · Peruana
Una versión simplificada del clásico tacacho con cecina, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza plátano maduro para un sabor más dulce y cecina pre-empacada.
Ingredientes
- Plátanos maduros4 unidades
- Cecina de cerdo (pre-cocida)400 gramos
- Aceite vegetal4 cucharadas
- Cebolla roja1/2 unidad
- Cilantro fresco2 cucharadas
- Vinagre blanco1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en trozos.
- 2
En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite y freír los trozos de plátano hasta que estén dorados. Retirar y machacar hasta formar una masa. Sazonar con sal y pimienta. Formar discos.
- 3
Cortar la cecina en láminas finas.
- 4
En la misma sartén, añadir el resto del aceite y dorar la cecina rápidamente por ambos lados.
- 5
Picar finamente la cebolla roja y el cilantro. Mezclar en un bol con vinagre, sal y pimienta.
- 6
Servir los discos de tacacho con la cecina dorada y la mezcla de cebolla.
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