Valores aproximados estimados por IA
Tacacho con Cecina Amazónica con Chifles
80% auténtica · Peruana
Una variación regional que incorpora chifles (plátano verde frito en finas láminas) como acompañamiento crujiente, realzando la textura del plato amazónico.
Ingredientes
- Plátanos verdes6 unidades
- Cecina de cerdo500 gramos
- Manteca de cerdo1/2 taza
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Cebolla roja1 unidad
- Ají charapita (opcional)al gusto
- Cilantro fresco1/4 taza
- Limón1 unidad
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Preparar los tacachos como en la receta tradicional (pasos 1-4).
- 2
Cortar la cecina en filetes gruesos y dorarla en manteca de cerdo.
- 3
Para los chifles, pelar 2 plátanos verdes adicionales y cortarlos en láminas muy finas con una mandolina.
- 4
Freír las láminas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir y salar.
- 5
Picar finamente el ají charapita (si se usa) y el cilantro.
- 6
Servir los tacachos y la cecina, acompañados de una porción generosa de chifles crujientes y el ají picado.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
