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Asado Negro Express
70% auténtica · Fusión
Una versión simplificada y más rápida del asado negro tradicional, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza ingredientes comunes y un método de cocción más ágil sin sacrificar demasiado el sabor característico.
Ingredientes
- Carne de res (bistec grueso o lomo)1 kg
- Salsa de soya100 ml
- Azúcar moreno3 cucharadas
- Cebolla1 unidad grande
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Caldo de res200 ml
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua100 ml
- Cebollín picadopara decorar
Pasos
- 1
Cortar la carne en filetes gruesos y sazonar con sal y pimienta.
- 2
En una sartén grande, calentar el aceite y dorar los filetes de carne por ambos lados. Retirar y reservar.
- 3
En la misma sartén, sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el ajo en polvo.
- 4
Agregar el azúcar moreno y remover hasta que se caramelice ligeramente. Verter la salsa de soya y el caldo de res.
- 5
Incorporar el agua y llevar a ebullición, raspando el fondo de la sartén.
- 6
Regresar la carne a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo, tapado, por unos 45-60 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- 7
Servir la carne bañada en la salsa. Espolvorear con cebollín picado.
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