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Thimpu de Cordero Rápido
70% auténtica · Butanesa (Adaptada)
Una versión simplificada y más rápida del Thimpu de cordero, ideal para una comida entre semana, utilizando ingredientes fácilmente disponibles y un método de cocción más ágil.
Ingredientes
- Paleta de cordero en cubos750 g
- Cebolla1 grande
- Tomate triturado (lata)400 g
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Jengibre en polvo1/2 cucharadita
- Chile en polvo (opcional)1/4 cucharadita
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Caldo de cordero o vegetal250 ml
- Cilantro frescoun poco para decorar
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguaopcional, si se necesita más líquido
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla.
- 2
Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Dorar los cubos de cordero.
- 3
Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
- 4
Incorporar el ajo en polvo, el jengibre en polvo y el chile en polvo (si se usa). Cocinar por 30 segundos.
- 5
Agregar el tomate triturado y el caldo. Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el cordero esté tierno.
- 7
Si la salsa está demasiado espesa, añadir un poco de agua o caldo. Si está muy líquida, cocinar destapado unos minutos más.
- 8
Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado.
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