Likimääräinen tekoälyn arvio
Ankankoivet appelsiinilla ja timjamilla (klassinen)
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Perinteinen ranskalainen ruoka, jossa ankankoivet haudutetaan hitaasti appelsiinimehussa ja valkoviinissä timjamin ja appelsiininkuoren kera, kunnes ne ovat mureita ja herkullisia.
Ainekset
- Ankankoivet4 kpl
- Appelsiinit2 kpl
- Valkoviini200 ml
- Kanaliemi200 ml
- Timjami4 oksaa
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynnet2 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 160°C.
- 2
Kuivaa ankankoivet ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuumenna oliiviöljy padassa tai uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Ruskista ankankoivet molemmin puolin rapeiksi.
- 4
Poista ankankoivet pannusta ja laita sivuun.
- 5
Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota pehmeiksi.
- 6
Lisää valkoviini ja anna kiehua muutama minuutti, raaputa pohjaa.
- 7
Purista yhden appelsiinin mehu ja raasta toisen kuori. Lisää mehu, raastettu kuori ja kanaliemi pannulle. Lisää timjaminoksat.
- 8
Laita ankankoivet takaisin pannulle. Kansi päälle ja siirrä uuniin.
- 9
Hauduta uunissa 2-2,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa ja irtoaa luusta.
- 10
Poista ankankoivet ja timjami. Kuori rasva kastikkeesta ja tiivistä kastiketta liedellä tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 11
Tarjoile ankankoivet kastikkeen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
