Likimääräinen tekoälyn arvio
Ankankoivet appelsiinikastikkeella ja paahdetulla fenkolilla
80% aito · Välimerellinen inspiraatio
Ankankoivet tarjoillaan täyteläisen appelsiini-timjamikastikkeen ja karamellisoituneen, paahdetun fenkolin kera, tuoden ruokaan ripauksen Välimeren makuja.
Ainekset
- Ankankoivet4 kpl
- Appelsiinit2 kpl
- Timjami4 oksaa
- Fenkoli2 kpl
- Oliiviöljy3 rkl
- Hunaja1 rkl
- Valkosipulinkynnet2 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 160°C.
- 2
Kuivaa ankankoivet ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista ankankoivet pannulla oliiviöljyssä nahkapuoli alaspäin, kunnes nahka on rapea.
- 3
Laita ankankoivet uunivuokaan. Lisää valkosipulinkynnet ja timjaminoksat.
- 4
Pese ja leikkaa fenkolit lohkoiksi. Sekoita kulhossa 1 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Lisää fenkolilohkot ja sekoita hyvin. Levitä fenkolilohkot ankkojen ympärille vuokaan.
- 5
Paista uunissa noin 1,5 tuntia, tai kunnes ankka on mureaa ja fenkoli pehmeää ja hieman karamellisoitunutta.
- 6
Sillä välin, purista yhden appelsiinin mehu. Kuori toinen appelsiini ja leikkaa fileiksi. Sekoita kulhossa appelsiinimehu, hunaja ja hienonnettu timjami.
- 7
Kun ankka ja fenkoli ovat melkein valmiita, poista vuoka uunista. Nosta ankankoivet ja fenkolit lautasille.
- 8
Kaada vuoan nesteet pieneen kattilaan. Lisää appelsiinimehuseos ja kiehauta. Anna kastikkeen tiivistyä hieman. Lisää appelsiinifileet kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.
- 9
Valuta kastike ankkojen ja fenkolin päälle. Koristele tuoreella timjamilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
