Kahvi-Panna Cotta (Caffè Panna Cotta)
85% aito · Italialainen (moderni)
Italialainen klassikko, jossa perinteiseen panna cottaan on lisätty vahvaa kahvia tai espressoa. Tarjoillaan usein kaakaojauheen tai suklaalastujen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- kuohukerma4 dl
- maito1 dl
- sokeri0.75 dl
- vahva kahvi tai espresso0.5 dl
- liivatelehti3 kpl
- vesi2 rkl
- kaakaojauhe1 rkl
Vaiheet
- 1
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 5-10 minuuttia.
- 2
Kuumenna kerma, maito ja sokeri kattilassa liedellä, kunnes sokeri on liuennut ja seos on kuumaa, mutta ei kiehuvaa.
- 3
Poista kattila liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja lisää ne kuumaan kerma-maitoseokseen. Sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut.
- 4
Lisää vahva kahvi tai espresso seokseen ja sekoita hyvin.
- 5
Kaada seos annosvuokiin tai laseihin.
- 6
Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
- 7
Ennen tarjoilua, kumoa panna cotta lautaselle ja siivilöi päälle kevyesti kaakaojauhetta.
