25 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Hummus Beiruti
85% aito · Libanonilainen
Beirutilainen hummus on mausteisempi versio, johon lisätään runsaasti persiljaa ja usein myös chiliä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kypsennetyt kikherneet400 g
- Tahini80 g
- Sitruunamehu50 ml
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tuore persilja1 iso nippu
- Kylmä vesi50 ml
- Oliiviöljy3 rkl
- Suola1 tl
- Chilirouhe (valinnainen)0.5 tl
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja valuta kikherneet.
- 2
Hienonna tuore persilja.
- 3
Laita tehosekoittimeen kikherneet, tahini, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja puolet hienonnetusta persiljasta.
- 4
Sekoita tasaiseksi, lisää kylmää vettä vähitellen halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- 5
Lisää loput persiljasta ja sekoita kevyesti käsin tai pulssilla, jotta persilja ei hienonnu liikaa.
- 6
Lusikoi hummus tarjoilukulhoon, pirskota päälle runsaasti oliiviöljyä ja ripottele loput persiljasta ja chilirouheesta (jos käytät).
