Perinteinen Kasvislasagne
Perinteinen ruoka · Italialainen
Klassinen ja runsas kasvislasagne, jossa kerroksittain pastalevyjä, täyteläistä tomaattikastiketta, kermaista béchamel-kastiketta ja runsaasti tuoreita kasviksia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lasagnelevyt250 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Kesäkurpitsa1 kpl
- Paprika1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Tomaattimurska800 g
- Kasvisliemi2 dl
- Kuivatut yrtit (oregano, basilika)1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Voi50 g
- Vehnäjauhot50 g
- Maito7 dl
- Juustoraaste (esim. mozzarella tai parmesaani)150 g
Vaiheet
- 1
Valmista tomaattikastike: Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää kuutioidut kasvikset (kesäkurpitsa, paprika, porkkana) ja paista muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja yrtit. Hauduta hiljalleen noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista béchamel-kastike: Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kokoa lasagne: Levitä ohut kerros tomaattikastiketta uunivuoan pohjalle. Lado päälle kerros lasagnelevyjä, sitten tomaattikastiketta ja béchamel-kastiketta. Toista kerrokset, kunnes ainekset loppuvat, päällimmäiseksi béchamel-kastiketta.
- 4
Ripottele päälle juustoraaste. Paista 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
- 5
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
