Likimääräinen tekoälyn arvio
Chili con Carne Texas Style (Kuiva Chili)
85% aito · Tex-Mex
Texasilainen tyyli, jossa painotetaan enemmän lihaa ja vähemmän papuja. Kastike on paksumpi ja mausteisempi, usein ilman tomaattimurskaa tai hyvin vähällä.
Ainekset
- naudanliha (esim. lapa tai etuselkää kuutioituna)600 g
- kuivattuja chilejä (esim. ancho, guajillo)4-5 kpl
- sipuli1 kpl
- valkosipulinkynsi4 kpl
- naudanlihaliemi5 dl
- juustokumina2 rkl
- oregano1 tl
- maissijauho (masa harina) tai vehnäjauho2 rkl
- kasviöljy2 rkl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- vesitarvittaessa
- kidneypavut (valinnainen, pieni määrä)100 g
Vaiheet
- 1
Poista kuivatuista chileistä siemenet ja kannat. Paahda niitä hetki kuivalla pannulla, kunnes ne tuoksuvat. Liota niitä sitten kuumassa vedessä noin 30 minuuttia. Soseuta chilit ja pieni määrä liotusnestettä tasaiseksi tahnaksi.
- 2
Kuutioi naudanliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista lihat erissä kuumassa öljyssä padassa. Siirrä lihat sivuun.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet samassa padassa.
- 4
Lisää lihaliemi, chilipatee, juustokumina ja oregano. Sekoita hyvin.
- 5
Lisää ruskistetut lihat takaisin pataan. Anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa ja kastike sakeutunut.
- 6
Jos käytät papuja, lisää ne viimeisen tunnin aikana.
- 7
Sekoita maissijauho pieneen määrään vettä ja lisää seos chiliin suurukseksi. Keitä vielä muutama minuutti.
- 8
Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
- 9
Tarjoile kuumana.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
