Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassinen graavilohi
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen tapa valmistaa graavilohta, jossa kala maustetaan suolalla, sokerilla ja tillillä. Täydellinen alkupala tai lisuke.
Ainekset
- Lohifilee1 kg
- Karkea merisuola100 g
- Sokeri50 g
- Tuore tilli1 nippu
- Mustapippuri1 tl
Vaiheet
- 1
Huuhtele lohifilee kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
- 2
Sekoita suola ja sokeri keskenään.
- 3
Levitä noin puolet suola-sokeriseoksesta leikkuulaudalle tai vuokaan.
- 4
Aseta lohifilee nahkapuoli alaspäin suola-sokeriseoksen päälle.
- 5
Ripottele päälle loput suola-sokeriseoksesta ja runsaasti tuoretta, hienonnettua tilliä. Rouhi päälle mustapippuria.
- 6
Kääri lohi tiiviisti kelmuun tai laita se muovipussiin.
- 7
Laita paino lohen päälle (esim. lautanen ja painava purkki).
- 8
Anna graavautua jääkaapissa vähintään 24 tuntia, mieluiten 48 tuntia. Käännä kala kerran vuorokaudessa.
- 9
Poista tilli ja suola-sokeriseos ennen tarjoilua. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
