Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassinen Karamellisoitu Sipulipiirakka
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen suomalainen suolainen piirakka, jossa täytteenä on runsaasti hitaasti karamellisoituja sipuleita ja kermaista täytettä rapean pohjan päällä.
Ainekset
- Pohja:
- Vehnäjauhoja2.5 dl
- Voita125 g
- Kylmää vettä2-3 rkl
- Täyte:
- Kelta- tai salottisipuleita1 kg
- Voita2 rkl
- Kermaa (35%)2 dl
- Kananmunia3 kpl
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Juustoraastetta (esim. Emmental)1 dl
Vaiheet
- 1
Valmista pohja: Nypi jauhot ja voi murumaiseksi. Lisää kylmä vesi vähitellen ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- 2
Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi.
- 3
Kuumenna voi pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuliviipaleet ja paista niitä hitaasti noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja karamellisoituneita. Sekoita välillä.
- 4
Levitä taikina piirakkavuokaan (halkaisija n. 24-26 cm). Pistele pohja haarukalla.
- 5
Levitä karamellisoitu sipuli tasaisesti pohjan päälle.
- 6
Vatkaa munat, kerma, suola ja pippuri keskenään. Sekoita joukkoon juustoraaste.
- 7
Kaada munakerma-juustoseos sipulien päälle.
- 8
Paista 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin.
- 9
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
