Likimääräinen tekoälyn arvio
Sipulipiirakka Peconilla ja Gruyère-juustolla
60% aito · Fuusio (Suomalainen/Ranskalainen)
Luova versio karamellisoidusta sipulipiirakasta, johon on lisätty suolaista pekonia ja pähkinäistä Gruyère-juustoa tuomaan syvyyttä makuun.
Ainekset
- Pohja:
- Vehnäjauhoja2.5 dl
- Voita125 g
- Kylmää vettä2-3 rkl
- Täyte:
- Kelta- tai salottisipuleita800 g
- Voita2 rkl
- Pekonia100 g
- Kermaa (35%)2 dl
- Kananmunia3 kpl
- Gruyère-juustoa raastettuna1.5 dl
- Suolaa0.5 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Timjamia1 tl
Vaiheet
- 1
Valmista pohja samoin kuin klassisessa versiossa. Anna levätä jääkaapissa.
- 2
Kuori ja viipaloi sipulit.
- 3
Paista pekonikuutiot rapeiksi pannulla. Nosta talouspaperin päälle valumaan. Säästä osa pekonista koristeluun.
- 4
Lisää voi pannulle (käytä pekonin rasvaa tarvittaessa) ja paista sipuleita hitaasti noin 45-60 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja karamellisoituneita.
- 5
Levitä taikina piirakkavuokaan ja esipaista pohjaa kevyesti (n. 10 min 200°C).
- 6
Levitä karamellisoitu sipuli ja paistettu pekoni (jätä osa koristeluun) esipaistetun pohjan päälle.
- 7
Vatkaa munat, kerma, suola, pippuri ja timjami. Sekoita joukkoon suurin osa Gruyère-juustosta.
- 8
Kaada munakerma-juustoseos sipuli-pekoniseoksen päälle.
- 9
Ripottele päälle loput juustosta ja pekonista.
- 10
Paista 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
- 11
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
