Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassinen Lohi Wellington
Perinteinen ruoka · Brittiläinen
Perinteinen Lohi Wellington, jossa lohifilee on kuorrutettu sienimousselineella ja kääritään lehtitaikinaan. Paistetaan kullanruskeaksi ja tarjoillaan yleensä kastikkeen kera.
Ainekset
- Lohifilee800 g
- Lehtitaikina500 g
- Sienet (esim. herkkusienet)300 g
- Salottisipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Voi50 g
- Valkoviini50 ml
- Tuore timjami1 rkl
- Kananmuna (voiteluun)1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmistele sienimousseline (duxelles): Hienonna sienet, salottisipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä voissa pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää valkoviini ja timjami, kypsennä, kunnes neste on haihtunut. Jäähdytä.
- 2
Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla. Levitä jäähtynyt sieniseos tasaisesti lohen päälle.
- 3
Levitä lehtitaikina ohueksi levyksi. Aseta lohi keskelle ja kääri taikinaan huolellisesti, leikaten ylimääräisen taikinan pois. Sulje saumat.
- 4
Voitele taikina kevyesti vatkatulla kananmunalla. Tee pintaan muutama viilto.
- 5
Paista 200°C uunissa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes lehtitaikina on kullanruskea ja kypsä.
- 6
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
